{"id":2239,"date":"2023-09-21T11:32:07","date_gmt":"2023-09-21T14:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/paginacero.com.uy\/?p=2239"},"modified":"2023-09-21T11:32:07","modified_gmt":"2023-09-21T14:32:07","slug":"el-programa-ruta-del-hongo-presente-en-la-expo-prado-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paginacero.com.uy\/?p=2239","title":{"rendered":"El programa Ruta del Hongo presente en la Expo Prado 2023"},"content":{"rendered":"<p><strong>La actividad estuvo organizada por la Intendencia de Paysand\u00fa bajo su programa \u201cObservatorio Gastron\u00f3mico\u201d, que trabaja para promover la cocina local como patrimonio cultural y atractivo tur\u00edstico<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>El viernes 15 de setiembre Montes del Plata particip\u00f3 con el programa Ruta del Hongo en la actividad \u201cCocina con identidad\u201d, en el stand del Ministerio de Turismo. Est\u00e1 actividad fue organizada por la Intendencia de Paysand\u00fa bajo su programa \u201cObservatorio Gastron\u00f3mico\u201d, que trabaja para promover la cocina local como patrimonio cultural y atractivo tur\u00edstico, en este caso, de la zona termal de Almir\u00f3n.<\/p>\n<p>UTEC realiz\u00f3 una clase magistral con cocina en vivo y adem\u00e1s las diferentes emprendedoras tuvieron la oportunidad de vender sus productos. \u201cRuta del Hongo\u201d es un programa que lleva adelante Montes del Plata en el eje de la ruta 90 junto a UTU y UTEC, que apunta sumar valor agregado a los hongos comestibles y a formalizar su recolecci\u00f3n, actividad econ\u00f3mica que desarrollan vecinos de estas comunidades forestales.<\/p>\n<p>Actualmente, unas 200 familias de Piedras Coloradas, Orgoroso y Pi\u00f1era-Beisso en Paysand\u00fa, y de Algorta, en R\u00edo Negro, recolectan y venden a acopiadores unos 250.000 kgs de hongos comestibles por a\u00f1o. La mayor\u00eda de los n\u00facleos familiares est\u00e1n conformados por mujeres jefas de hogar.<\/p>\n<p>El programa -que dio sus primeros pasos en 2017- incluye la capacitaci\u00f3n en conservaci\u00f3n, recolecci\u00f3n y emprendedurismo para los trabajadores, el desarrollo de l\u00edneas de investigaci\u00f3n en la materia y el apoyo a un proyecto de incubadora para que los recolectores puedan desarrollar sus propios emprendimientos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de poder degustar un risotto de hongos, los visitantes pudieron conocer de primera mano la historia de las emprendedoras y la experiencia adquirida a lo largo de estos a\u00f1os.<\/p>\n<p>El stand fue visitado por la vicepresidenta de la Rep\u00fablica, el secretario de Presidencia, el ministro de Ambiente, el subsecretario del Ministerio de Ganader\u00eda Agricultura y Pesca, as\u00ed como otras autoridades.<\/p>\n<p>Acerca de Montes del Plata<\/p>\n<p>Montes del Plata es una empresa forestal-industrial fundada en Uruguay en el a\u00f1o 2009 a partir de la uni\u00f3n en Uruguay de dos compa\u00f1\u00edas l\u00edderes de la industria forestal: Stora Enso (Finlandia-Suecia) y Arauco (Chile), dedicada a la producci\u00f3n de pulpa de celulosa de Eucalyptus.<\/p>\n<p>Su celulosa se produce en un complejo industrial de \u00faltima tecnolog\u00eda pr\u00f3ximo a Conchillas, en el departamento de Colonia, que genera a su vez energ\u00eda el\u00e9ctrica renovable.<\/p>\n<p>Tiene m\u00e1s de 170.000 hect\u00e1reas de plantaciones forestales propias y en acuerdos con productores locales distribuidas en trece departamentos del pa\u00eds, las cuales se integran con montes nativos y otras \u00e1reas naturales que se conservan.<\/p>\n<p>Desde la producci\u00f3n de plantines en un vivero propio hasta la exportaci\u00f3n de celulosa, Montes del Plata involucra en toda su cadena productiva a m\u00e1s de 6000 personas.<\/p>\n<p>La empresa mantiene di\u00e1logo permanente con las comunidades cercanas a sus operaciones, promoviendo iniciativas de desarrollo local, como la Ruta del Hongo.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de su programa Alianzas busca integrar la forestaci\u00f3n con otras actividades mediante acuerdos con productores quienes diversifican su producci\u00f3n a trav\u00e9s de la forestaci\u00f3n o mediante el uso compartido del boque. De esta forma, los \u00e1rboles son aprovechados por el ganado como sombra y abrigo, son refugio y fuente de alimento para las abejas, y los vecinos de las comunidades recolectan los hongos que crecen naturalmente all\u00ed. Se fomenta la utilizaci\u00f3n compartida del suelo con una gesti\u00f3n forestal m\u00e1s sostenible y responsable.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La actividad estuvo organizada por la Intendencia de Paysand\u00fa bajo su programa \u201cObservatorio Gastron\u00f3mico\u201d, que trabaja para promover la cocina local como patrimonio cultural y atractivo tur\u00edstico<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2240,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-2239","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresariales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2239"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2239\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2241,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2239\/revisions\/2241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}