{"id":1213,"date":"2023-05-05T11:43:50","date_gmt":"2023-05-05T14:43:50","guid":{"rendered":"https:\/\/paginacero.com.uy\/?p=1213"},"modified":"2023-05-05T11:43:50","modified_gmt":"2023-05-05T14:43:50","slug":"la-catalana-bistro-un-mundo-de-delicias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paginacero.com.uy\/?p=1213","title":{"rendered":"La Catalana Bistr\u00f3: un mundo de delicias"},"content":{"rendered":"

Mar\u00eda Mercedes Chaine es considerada hoy la mujer empresaria que tiene la mejor confiter\u00eda de Durazno, e incluso del pa\u00eds, en el concepto de cheffs como Puglia y el Plan Sembrando que la visit\u00f3 recientemente. Ella ha demostrado con los a\u00f1os, que se pueden llegar a cumplir los sue\u00f1os propuestos.<\/strong><\/p>\n

Ella comenz\u00f3 hace muchos a\u00f1os en el rubro de la elaboraci\u00f3n de cosas ricas y desde entonces no se ha detenido, su meta fue crecer hasta lograr lo que actualmente ofrece a su ciudad.<\/p>\n

\u201cHace muchos a\u00f1os que estoy en el rubro, hace 34 que vine a Durazno y comenc\u00e9 vendiendo pasteles y empanadas en la feria, siempre tuve esa inquietud de ir a m\u00e1s, es una cosa que nace de mi, no es algo que lo aprend\u00ed sino que siempre fui muy inquieta, me gusta el trabajo y fue mucho de eso, mucho camino recorrido pero hoy siento que la vida me ha sonre\u00eddo, tuve tropiezos en el camino que las supe pasar, pero estoy muy agradecida a todo lo que he podido lograr hasta ahora, como mujer, como empresaria, me siento totalmente honrada. Hace poco tuve la visita de el Plan Sembrando y me pusieron como ejemplo de empresaria, en el programa de Puglia se nombr\u00f3 lo que puede hacer una mujer, desde sus comienzos vendiendo pasteles y empanadas hasta llegar a tener la mejor confiter\u00eda de Durazno, quiz\u00e1s de muchos lados, por eso me siento sumamente honrada, tengo que agradecer a Dios y el Universo por tanto\u201d cont\u00f3 recordando sus primeros pasos en la profesi\u00f3n de la pasteler\u00eda.<\/p>\n

\u201cNuestro slogan es cocinamos con pasi\u00f3n, le ponemos pasi\u00f3n, le ponemos coraz\u00f3n a lo que hacemos y les ense\u00f1o eso a mis colaboradores que cocinen, elaboren, con esa misma pasi\u00f3n que nosotros tenemos por la reposter\u00eda\u201d.<\/p>\n

El proyecto<\/strong><\/p>\n

Lo que hoy se ve concretado tiene largos a\u00f1os de estar en la mente de Mercedes y Carlos, se sienten orgullosos con su Bistr\u00f3 instalado recientemente al lado de la pasteler\u00eda.<\/p>\n

\u201cLa Catalana Bistr\u00f3 surgi\u00f3 hace unos siete a\u00f1os, cuando hice la reforma del local, era como un complemento perfecto, es la tendencia en Europa y en las ciudades grandes como Buenos Aires, estaba la confiter\u00eda y la cafeter\u00eda con mesitas para que la gente pueda degustar los productos. Esa fue la idea y primero hicimos la reforma, que llev\u00f3 m\u00e1s de lo previsto, lleg\u00f3 la pandemia y despu\u00e9s sigui\u00f3 como un proyecto so\u00f1ado, comenzamos a concurrir a lugares en Buenos Aires, Montevideo, para ver la tendencia hacia las peque\u00f1as cafeter\u00edas, con buenos caf\u00e9, con s\u00e1nguches ricos, con productos diferentes como los croissant franceses, fue toda una preparaci\u00f3n para poder hoy abrir un local con todo eso, una ambientaci\u00f3n acorde al producto\u201d dijo.<\/p>\n

Tambi\u00e9n han buscado que sea un espacio diferente, para disfrutar.<\/strong><\/p>\n

\u201cLas cosas diferentes que ofrecemos para Durazno es la ambientaci\u00f3n, una m\u00fasica funcional, un lugar c\u00e1lido, donde est\u00e9ticamente todo est\u00e1 cuidado al detalle, bien logrado. Adem\u00e1s, el caf\u00e9 es diferente, es de prensa francesa, los frapp\u00e9, todo eso hace que sea un lugar diferente a las propuestas que tiene Durazno, los s\u00e1nguches van a estar cambiando continuamente, los frapp\u00e9 tambi\u00e9n, en el invierno vamos a tener m\u00e1s bebidas calientes y en la parte de pasteler\u00eda la propuesta es completa y con productos elaborados por Carlos, que tiene la marca registrada, as\u00ed que estamos seguros que ofrecemos productos realmente de buena calidad y a eso agregaremos las donnas con esa pasteler\u00eda de la que tenemos variad\u00edsimas ofertas y nos hace ser diferentes\u201d agreg\u00f3.<\/p>\n

\u201cEl estilo del Bistr\u00f3 es totalmente europeo, me imagino sentado en un cafecito en Francia y es un estilo bien parecido, las mesas contra la vidriera, mucho espacio para disfrutar. Este a\u00f1o la concreci\u00f3n del proyecto se hizo m\u00e1s fuerte y pusimos toda la energ\u00eda en ello, fortalece lo que es la propia confiter\u00eda, embelleciendo a la ciudad y tambi\u00e9n a nuestra empresa. Creo que fue una buena idea, estamos convencidos de que es as\u00ed. Adentro, el personal est\u00e1 formado para dar un buen servicio, con dedicaci\u00f3n y amabilidad, mucho entusiasmo de todos, aceptaron muy bien la propuesta y nos sentimos muy bien en ese sentido. Hay un personal atr\u00e1s que estuvo probando muchos d\u00edas para prepararse adecuadamente y que se pudiera plasmar en lo que es hoy, con un buen resultado\u201d dijo.<\/p>\n

\u201cAl entrar al espacio, pides tu orden, tomas un lugar en tu mesa, te avisan que est\u00e1 pronto y lo levantas, para disfrutar de todas las delicias. Hay una vitrina para que te lleves lo que quieras, disponemos de caf\u00e9 o cena para llevar a sus hogares, hay desayunos, meriendas, todo est\u00e1 preparado para disfrutar. Hay ensaladas, comidas r\u00e1pidas, comida saludable, s\u00e1nguches de diferente tipo que se calientan en segundos y est\u00e1n dispuestos para llevar o consumir all\u00ed, los postres tienen mucha variedad, masitas, tambi\u00e9n hay cajitas por si ten\u00e9s que elegir un regalo para alguien, licuados, en caf\u00e9 hay todo, el tradicional caf\u00e9, el latte, capuchino, el caf\u00e9 de prensa francesa que es un antiguo estilo europeo que no hab\u00eda en Durazno y que ahora lo tenemos, un caf\u00e9 en el que se siente toda la dulzura y sus sabores, una propuesta realmente amplia\u201d agreg\u00f3.<\/p>\n

\u201cCon la propuesta, en la que participamos activamente los dos como complemento perfecto, Carlos que es un apasionado de la pasteler\u00eda y realmente le ponemos todo el coraz\u00f3n a lo que hacemos. La respuesta de la gente ha sido con mucho entusiasmo, responden muy bien, nos dicen que hac\u00eda falta en Durazno una propuesta as\u00ed, vemos amigas que se re\u00fanen a media ma\u00f1ana a conversar un rato despu\u00e9s de llevar los chicos a la escuela, gente que viene de Montevideo a trabajar almuerza o merienda ac\u00e1 y tiene muy buenas opiniones. Estamos muy conformes con lo que hemos logrado\u201d dijo.<\/p>\n

El horario es muy amplio y en \u00e9l se pueden disfrutar de todas las opciones que disponen, adem\u00e1s de prometer que la variaci\u00f3n de propuestas ser\u00e1 siempre diferente, adapt\u00e1ndose a los gustos de sus clientes y de las tendencias que surjan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mar\u00eda Mercedes Chaine es considerada hoy la mujer empresaria que tiene la mejor confiter\u00eda de Durazno, e incluso del pa\u00eds, en el concepto de cheffs como Puglia y el Plan Sembrando que la visit\u00f3 recientemente. Ella ha demostrado con los a\u00f1os, que se pueden llegar a cumplir los sue\u00f1os propuestos.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1214,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,17],"tags":[],"class_list":["post-1213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-durazno","category-suplemento-mujer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1215,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1213\/revisions\/1215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paginacero.com.uy\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}